曾几何时，无糖饮料席卷市场，白砂糖几乎从配料表中消失。而如今，这个“老朋友”正悄然回归，但这次它带着新的使命——在健康与口感间寻找完美平衡。
刚刚过去的饮料旺季，细心的消费者可能会发现，白砂糖再次出现在很多新品的配料表中。从元气森林到农夫山泉，从东鹏饮料到李子园，众多品牌不约而同地推出了含白砂糖的新产品。
这与几年前无糖饮料大行其道，白砂糖几乎从配料表中“消失”的景象形成鲜明对比。
回顾饮料市场近年来的发展，白砂糖的经历可谓一波三折。
在2018年，元气森林推出无糖风味气泡水，迅速点燃无糖饮料市场的战火。随着各大品牌及厂商跟进，白砂糖渐渐从配料表中消失。
赤藓糖醇、三氯蔗糖、罗汉果糖等代糖产品借控糖之名，大摇大摆地走进饮料、食品的配料表中，成功完成了对白砂糖的“换防”。
展开剩余78%这一趋势随后蔓延到现制茶饮行业。奈雪的茶等新茶饮品牌们也开启产品迭代，采用罗汉果糖等替代产品中的糖分物质。
白砂糖的回归并非简单重复过去，而是消费端对健康认知升级后的结果。
饮料企业普遍对白砂糖的使用表现出了极致克制。果子熟了旗下的石榴云雾茶，每100ml仅有4克糖；水獭吨吨的轻乳茶，泡好后每100ml内仅有2-3克糖。
有糖茶饮料品牌们并未回避白砂糖回归的现实。元气森林推出的“冰茶”，就在瓶身腰部明确注明“每瓶少8块方糖”；康师傅旗下的低糖高纤冰红茶，糖分更是直降50%。
对于这些品牌来说，减糖、少糖只是常规操作，策略进一步“升级”，即对单份产品分量减少，变相减少单次对糖分的摄入量。
白砂糖回归的另一个重要因素，是代糖在口感和市场表现上的局限性。
代糖的实际使用效果，与白砂糖带来的天然饱满、稳定性与回韵是不同的体验。可口可乐这几年即便调整产品配方，用成本低廉的果葡糖浆替代部分蔗糖，也并未完全放弃白砂糖。
红极一时的华彬红牛、东鹏特饮，多年不改产品配方，也是对白砂糖更利于调和产品口感及风味的考量。
从市场数据看，代糖市场的热度正在消退。全球最大赤藓糖醇厂商三元生物的财报数据显示，其赤藓糖醇产品收入从2021年的15.67亿元暴跌至2024年的5.15亿元，仅为2021年的三分之一。
尽管无糖茶饮料在过去几年声势浩大，但从市场数据来看，有糖茶依然占据着市场主导地位。
数据显示，2023年7月至2025年6月，在饮料类目里，有糖茶上市新品数量一直是无糖茶的近一倍。
在2025年3-4月饮料消费旺季，有糖茶上市新品SKU分别为186个和138个，远超无糖茶的39个和44个。
从市场份额来看，有糖茶市场依然被传统饮料企业占据。2025年第二季度，康师傅拥有37.7%的市场份额，统一、农夫山泉旗下茶π，市占率分别为16.2%和15.8%。
白砂糖的回归，本质上反映了消费者健康认知的升级和消费观念的成熟。
在健身人群看来，不希望产品中出现任何形式的糖分，但在休闲户外、聚餐及旅行等场景，冰茶等有糖茶依然热卖。
究其根源，乃是用户健康认知的升级，不再一味苛刻追求无糖，而是选择通过低糖和口味的契合，体验产品有糖但非甜腻的口感。
消费者正在摒弃非黑即白的健康观念，转而追求更加平衡的饮食方式。“可控放纵” 成为新的消费需求。
三元生物作为全球最大赤藓糖醇厂商，其财报显示收入从2021年的15.67亿元陡降至2024年的5.15亿元。而马上赢的数据更揭示，2025年3-4月有糖茶新品数量达到186个，远超无糖茶的39个。
白砂糖重返配料表第二的位置，不是简单的倒退，而是行业从极端走向平衡的标志。热点观察家
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